Mezinárodní vzdělávací program určený pro dokumentární filmy ve stádiu hrubého střihu. V každém ročníku je vybráno osm týmů ve složení režisér, střihač a producent, kteří během tří týdenních workshopů v průběhu 6 měsíců intenzivně pracují na střihu a marketingové a distribuční strategii, s cílem najít pro svůj film nejlepší způsob vyprávění a oslovit diváky po celém světě. Dokumentární filmy, který prošly programem, jsou pravidelně vybírány do programu prestižních festivalů, jako jsou Sundance nebo IDFA. dok.incubator je programem EU Kreativní Evropa MEDIA podporován každoročně od roku 2011.